Bienvenue sur le site des Bibliothèques Gourmandes
Depuis 1991, l’association Bibliothèques gourmandes accueille les personnes de tous milieux professionnels, érudits ou candides, spécialistes ou curieux, qui s’intéressent à l’art culinaire sous toutes ses formes, et à tout ce qui touche à la table : son histoire, ses arts, ses industries, ses terroirs, ses pratiques et ses coutumes.
L’association œuvre pour la connaissance de la culture et du patrimoine gourmands de toutes origines en publiant la revue semestrielle Papilles, unique dans le paysage français.
Elle participe à des salons et des colloques, et organise des événements conviviaux à l’attention de ses adhérents.
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Le numéro 61 de Papilles est sorti
« L'oeil et la bouche»
Extrait du sommaire :
- "Pour moi, les goûts sont des couleurs" (S.Danis)
- Couleurs et goûts, un dialogue entre pupilles et papilles (S. Nicklaus)
- Les Maistres de la couleur (Marion Godfroy-Tayart de Borms)
- Carême en couleur (G. Allemandou)
- Une révolution dans la porcelaine au XVIIIème siècle (Antoine d'Albis)
- L'exquise palette de couleurs des vins (Bernard Valeur)
- Les viandes, couleur et coloration (Patricia Moréreau)
- Couleur des images : les repas au cinéma (Yves Alix)
- Le dîner, effet de lampe, de Félix Vallotton (Katherine Khodorowsy)
(...)
PAPILLES, culture & patrimoine gourmands n° 61
"L'oeil et la bouche : les couleurs et le goût "
25,00 €
Prix final, frais de port non compris
- Disponible
- Délai d'expédition: sous quinzaine
Les Bibliothèques gourmandes sont soutenues par la Ville de Dijon.