Produits industriels, produits "fait maison"
6000 dépôts de bilan en 2012: comment poursuivre la défense raisonnée du patrimoine culinaire entre la logique économique proposée par les groupes industriels de l'alimentation et les efforts harassants des artisans cuisiniers face à leurs charges ?
Si la carte affiche des dizaines de plats, c'est mauvais signe - un article à lire dans Que choisir 516 de Juillet Août 2013, page 16.
Billet posté par Alain Lewinger
