Les Fonds anciens & gourmands de la BnF
Billet de Gérard Allemandou
Nous avons eu le grand plaisir d'être invités à la Bibliothèque nationale de France pour une de ses « Rencontres de Gallica », dédiée à La Gastronomie.
Sous la houlette de Mesdames Dominique Wibault et Alina Cantau, nous avons fait un voyage dans les fonds numérisés de la BnF qui, aujourd'hui, comptent plus de deux millions de documents et qui s'enrichissent chaque semaine de milliers de nouveautés…
Cette offre documentaire exceptionnelle n'est pas en reste pour la gastronomie. Nous avons donc pu tourner les pages de certains des trésors du patrimoine culinaire. Le Viandier de Taillevent, Le Ménagier de Paris, La Varenne, Massialot, de Lune, Menon, Marin...
Nous avons découvert des illustrations savoureuses de Lepautre - un festin donné à Louis XIV - de Bertall, de Jonchère, d'Ogé.
Ainsi, sur l'écran, apprécions-nous le témoignage des techniques spécifiques à la pratique culinaire, le discours de l'excellence française. L'heure est passée bien vite et nous serions bien restés plus longtemps comme envoûtés par le défilé d'oeuvres d'exception.
Cet outil de recherche et de consultation est un service exceptionnel. Il faut savoir qu'en plus des moteurs de recherche qui vous permettent de voyager dans le fond avec des outils adaptés à votre demande, d'autres services comme l'export de document ou le service de réimpression et de reproduction vous sont proposés.
Allez sur http://gallica.bnf.fr, c'est un service vraiment remarquable de la Bibliothèque nationale de France.
