Prochaine conférence du séminaire
Écosystèmes durables, cultures alimentaires et santé publique
organisé par l'EHESS et dirigé par Claude Fischler, directeur de recherche au CNRS
"Ecosystèmes et Alimentation"
Lundi 3 novembre de 11h à 13h
105 bd Raspail, salle 9
Signalé par Chrystele Guilloteau
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Calendrier des séances du 3 novembre 2014 au 1er juin 2015.
ÉCOSYSTÈMES DURABLES, CULTURES ALIMENTAIRES ET SANTÉ PUBLIQUE
Claude Fischler, directeur de recherche au CNRS : cet enseignant est référent pour cette UE.
1er et 3e lundis du mois de 11 h à 13 h (105 ou 96 bd Raspail 75006 Paris),
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3, 17 novembre, 1er et 15 décembre 2014
: salle 9, 105 bd Raspail 75006 Paris
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5 janvier 2015 : IMAf, salle de réunion,
2e étage, 96 bd Raspail 75006 Paris
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19 janvier et 2 février : IISMM, salle
des étudiants, 1er étage, 96 bd Raspail 75006 Paris
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16 février : salle 9, 105 bd Raspail
75006 Paris
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2 et 16 mars, 4 et 18 mai et 1er juin :
salle 10, 105 bd Raspail 75006 Paris
L’alimentation est au centre des interactions entre les organismes et leur écosystème. Elle est aussi au cœur des interactions sociales : individus, groupes, sociétés, cultures sont construits et organisés pour une bonne part autour de la recherche, de la collecte, de la production, de la transformation, de la distribution, de la répartition, de la consommation d’aliments.
Les sciences sociales ont dans l’ensemble plutôt négligé, jusqu’à une date récente, cet objet, longtemps considéré comme trivial sinon frivole dans sa dimension quotidienne, ordinaire. Il est aujourd’hui projeté au premier plan par la nécessité de plus en plus urgente de penser de manière systémique et complexe l’ensemble de ses dimensions, jusqu’ici fragmentées dans des champs divers et trop souvent cloisonnés : « sécurité alimentaire » (food security) et « sécurité sanitaire » (food safety), production agricole « durable » (sustainable), démographie, nutrition (« transition nutritionnelle ») et santé publique, cultures alimentaires, interactions sociales et processus d’individualisation de la consommation…
Le séminaire mettra en œuvre une démarche s’efforçant de « relier les savoirs » (Morin), d’éclairer les relations et interactions complexes entre les dimensions mutiples de l’alimentation, du biologique au social.
