Grain de riz, grain d'or

  Parsemé d’anecdotes, de poèmes et de citations, ce petit livre nous promène à travers les rizières d’Asie en nous livrant de savoureux récits sur les traditions, les croyances et les rites qui entourent cette céréale, ancestrale et sacrée. Les riz sont multiples et multicolores, adaptés aux différents sols et climats asiatiques :  culture, récolte et  préparation, travaux pénibles, sont souvent confiés aux femmes.

Depuis cette lecture, je ne manque jamais de faire tremper mon riz basmati dans une eau froide pendant une dizaine de minutes avant de le jeter dans la même quantité de bouillon de poule en ébullition, parfois aromatisé d’épices : cannelle, cardamone, cumin, curcuma …hum !