Centre de Gastronomie Historique de Bruxelles
organisé par Pierre Leclercq
Menu selon des recettes de Philippe Édouard Cauderlier (Anvers 1812/1887)
in "L’Économie culinaire" (1861) .
Samedi 26 novembre à 20h00
Restaurant l'Eperon d'Or, 8 rue des Eperonniers, Bruxelles, .
Le menu comprend:
Vermouth ou Absinthe
Oxtail Waterzoï de Poissons
Poulet au coulis d’Écrevisses,
macédoine de légumes et pommes de terre à la flamande
Petits Choux à la crème
Vin: La Gravelière (rouge ou blanc 1/2 bouteille)
Eaux Café ou Thé
Le prix du dîner par personne est de 65 euros TTC (apéritif/vins/eaux et café compris)
Je prévois des lectures (poésie) extraits des œuvres de Verhaeren, les contacts sont pris avec des lecteurs j'attends leur réponse.
