Dîner Belle Époque à Bruxelles

 Centre de Gastronomie Historique de Bruxelles 

organisé par Pierre Leclercq  

 

Menu selon des recettes de Philippe Édouard Cauderlier (Anvers 1812/1887)

in "L’Économie culinaire" (1861) .

 

Samedi 26 novembre à 20h00

Restaurant l'Eperon d'Or, 8 rue des Eperonniers, Bruxelles, .

 

 

 

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Le menu comprend:

 

Vermouth ou Absinthe

 

Oxtail Waterzoï de Poissons

Poulet au coulis d’Écrevisses,

macédoine de légumes et pommes de terre à la flamande

 

Petits Choux à la crème

 

Vin: La Gravelière (rouge ou blanc 1/2 bouteille)

Eaux Café ou Thé

 

Le prix du dîner par personne est de 65 euros TTC (apéritif/vins/eaux et café compris)

 

Je prévois des lectures (poésie) extraits des œuvres de Verhaeren, les contacts sont pris avec des lecteurs j'attends leur réponse.