Archives - Agenda des rencontres
Agenda des rencontres - février 2017
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Agenda des rencontres - janvier 2017
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Agenda des rencontres - décembre 2016
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Anniversaire de la Marmite à Malices 2016
A l'occasion du 20ème anniversaire de La Marmite à Malices
Venez déguster l'opéra bouffe:
"Menus plaisirs à la mode de quand ?"
vendredi 25 novembre à 19h30 précises
CFA Médéric (Paris 17ème)
Signalé par Katherine
De Honesta Voluptate AG du 6 novembre 2015
Notre Assemblée Générale se tiendra le vendredi 6 novembre 2015 à la FMSH à 18 heures, salle 2, au rez-de chaussée, 190 avenue de France, Paris.
ORDRE DU JOUR
1. Rapport d'activités. (Vote)
2. Rapport moral. (Vote)
3. Rapport financier (Vote)
4. Renouvellement d’un tiers du Conseil d'Administration (3 postes) :
5. Présentation du programme 2015-2016
6. Projets en cours et à venir pour l'Association : point sur
- Montréal
- Bibliothèques gourmandes (Revue Papilles)
- Blog
- Prochain Banquet
7. Questions diverses apportées par les participants
Je vous joins un pouvoir (destiné à l'adhérent de votre choix dont vous êtes sûr de la présence ce jour là, au cas où vous ne pourriez être présent ( important de manière à avoir le quorum pour l'AG afin que celle-ci puisse se tenir) et d'un bulletin de candidature pour le CA (le 1/3 des membres est sortant conformément à nos statuts). Vous pouvez me l'adresser par mail, j'en ai déjà reçu quelques uns, je les distribuerai au début de l'AG. Il est en format word (docX et peut se remplir directement, je le mets aussi en word doc ) afin que chacun puisse l'ouvrir facilement. Tous les adhérents apparaissent dans les destinataires de ce courrier Je joins aussi un appel à candidature, vous pouvez aussi annoncer votre candidature le jour-même de l'Assemblée Générale.
Prix Spirit 2015
Spirit'2015,
avec le Grand Prix du Livre Spirit',
se tiendra mercredi 4 novembre 2015
aux Noces de Jeannette.
C’est encore une superbe dégustation qui vous attend avec nombre de produits d’exception français et étrangers. Cognac, rhum, armagnac, absinthe, calvados, arak, vins doux naturels, shochu, saké, liqueurs,… que d’eaux-de-vie qui vont vous enchanter le palais ! Et toujours de nombreuses spécialités pour vous accompagner et conserver vos papilles à leur meilleur niveau !
Avec les Bibliothèques gourmandes, nous y décernerons les Grands Prix du Livre et vous pourrez rencontrer les auteurs, dont notre amie Martine Nouet (superbe clin d’œil avec ce retour aux sources de Cœurs de Chauffe !), qui dédicaceront leurs ouvrages.
La liste des livres en compétition est à la fin de ce mail. Vous pourrez les commander à l’avance et les retirer sur le salon en contactant notre ami : Michel Lanore - La Boîte à lettres - 8 Avenue d'Argenteuil - 92600 Asnières/Seine - tél: 01 47 93 19 40 – www.laboitealettres.fr
Comme d’habitude, merci de faire circuler l’information et de confirmer votre venue !
Au plaisir de vous retrouver le 4 !
Amitiés à tous,
Eric Gaudet
Date : mercredi 4 novembre 2015
Lieu : Les Noces de Jeannette - 14 Rue Favart - Paris 2ème – Métro : Richelieu-Drouot ou Quatre Septembre
Programme :
11h : début de la dégustation avec les producteurs de spiritueux - rencontres avec les auteurs
16h - 17h : remise des prix
17h – 19h : suite de la dégustation et signature des livres avec les auteurs
Les ouvrages en compétition pour le Grand prix du Livre cette année sont :
Cocktail au Calvados - Dominique Grousseaud et Marc Jean - Orep Éditions
Un dîner en musique - Michel Portos et Nathalie Krafft - Buchet Chastel
Keep Cool et prends un verre - Lyranda - Martin Evans et Fiona Stevenson - Belfond
101 cocktails mythiques - François Monti - Dunod
Passion Whisky - Ian Buxton - Dunod
L’alcool en questions - Jacqueline Scuvée - Moreau et Etienne Quertemont – éditions Mardaga
Grand traité du café - Mireille Gayet - Adverbum
Thé, rituels et bienfaits - Christine Dattner et Marie-France Michalon, photos de Sophie Boussahba - Flammarion
Encyclopédie du Chocolat - Frédéric Bau - Flammarion
Le Tour du Monde en 80 cocktails - Jean-Paul Gourévitch, aquarelles de Pierre Estable - Editions Orphie
Le guide des cocktails - Stanislas Jouenne - Flammarion
Le guide du whisky - Salvatore Mannino - Flammarion
Le Guide Hachette des Whiskies - Martine Nouet - Hachette
Le manuel de mixologie - Dan Jones - Hachette
Le livre des potions - Thibaud Villanova et Stéphanie Simbo - Hachette
Cocktail Now ! - Julien Escot - La Martinière
L’armagnac des Laberdolive - François Baju, photos de Xavier Sallefranque - Editions Gascogne
Nourrir la planéte
Exposition universelle 2015 de Milan
du 1er mai au 31 octobre 2015
Plus de renseignements et inscription.
Enjeux anthropologiques du modèle alimentaire industriel
Prochaine conférence du séminaire Penser l'alimentation de demain
organisé par l'Institut des Sciences de la Communication
Enjeux anthropologiques du modèle alimentaire industriel.
Olivier Assouly, philosophe, essayiste, chercheur à l’IFM, a publié de nombreux ouvrages sur l’alimentation
Alain Drouard, historien, directeur de recherches émérite, CNRS, a dirigé des travaux sur l’industrie agroalimentaire
Hervé This, physico-chimiste, chercheur à l’International Centre for Molecular Gastronomy AgroParisTech-INRA
Vendredi 3 avril à 14h, entrée libre
ISCC 20 Rue Berbier-duMels, 75013 Paris Métro ligne 7 "Les Gobelins"
Signalé par Françoise Hache-Bissette
Archéozoologie des poissons
Prochaine conférence du séminaire Recherches croisées
sur la culture matérielle médiévale
organisé par le Groupe d’archéologie médiévale et
le Centre de recherches historiques de l'EHESS.
présentée par Aurélia Borvon, ArScAn - Archéologies et Sciences de l’Antiquité (UMR7041)
9 avril 2015 de 17h00 à 19h00
EHESS, salle 9, 105 bd Raspail, 75006 Paris
Signalé par Anick Buj
Les vignobles du Patrimoine mondial de l’Unesco
Prochaine conférence des rencontres de De Honesta Voluptate
Le désir et le goût
Les vignobles du Patrimoine mondial de l’Unesco.
par Aline Brochot (Ingénieur CNRS, UMR Ladyss Paris)
Tourisme gourmand (valorisation touristique du manger et du boire).
par Olivier Etcheverria : (Maître de conférences de géographie, Univ. Angers - UFR ITBS-Esthua-)
vendredi 10 avril 2015 ; 18 heures
Maison des Sciences de l'homme, 190 avenue de France, 75013 Paris,
salle 1
Signalé par Anik Buj
Le commerce du bétail charolais
Prochaine conférence du séminaire
des Ruralités contemporaines.
organisé par EHESS
Séminaire interdisciplinaire de recherches
Le commerce du bétail charolais et ses transformations, XIXe-XXe siècles.
par Dominique Fayard, historienne, chargée de mission au pays du Charolais-Brionnais
Jeudi 16 avril de 10h à 13h
EHESS, 105 bd Raspail, 75006 Paris - Salle 5
Signalé par Dominique Fayard
Le vin, symbole de culture à travers les âges
Conférence de Katherine Khodorowsky
Mercredi 8 avril à 19h
Mairie de Paris XVIIème, 16/20 rue de Batignolles
Grand rendez-vous d'Ivry-sur-Seine sur l’alimentation
10ème édition du Salon du Livre d'Histoire des Sciences et des Techniques,
du 10 au 12 avril 2015
l'Espace Robespierre,2, rue Robespierre, 94200 Ivry-sur-Seine
Signalé par Françoise HACHE-BISSETTE
Alcool et société
L'ivresse entre le bien et le mal
Lundi 13 & Mardi 14 avril 2015
IEHCA - Tours
Colloque organisé par L'Équipe Alimentation de l'université de Tours.
L’Institut culturel italien de Paris
Les ateliers de haute gastronomie de l'Institut culturel italien
Mardi 14 avril 18h30 – 21h30 et Mercredi 15 avril 11h – 14h
Hôtel de Galliffet, 73, rue de Grenelle 75007 Paris
Signalé par Françoise HACHE-BISSETTE
Plus de renseignements et réservation
Festin d'Auteurs
Le salon du livre de cuisine
Les 18&19 avril 2015
Halle aux sports, Beynat, Corrèze
Les Bibliothèques gourmandes tiendront un stand
et espèrent votre visite
Bonne alimentation et corps idéal dans la presse féminine française et américaine (1930-2010)
Prochaine conférence du séminaire « NOURRITURES »
organisé par le LABORATOIRE d'ANTHROPOLOGIE SOCIALE
dirigé par Aïda KANAFANI-ZAHAR et Noëlie VIALLES
Conférence de Faustine REGNIER
mardi 3 mars 2015 de 10h00 à 12h00
Collège de France, 11 Place Marcelin Berthelot, Paris 75005, salle 1
Les succès de la cuisine japonaise dans le monde
Prochaine conférence du séminaire du
Pôle « Alimentation, risques et santé »
organisé par l'Institut des sciences de la communication
Les succès de la cuisine japonaise dans le monde
par Nicolas Baumert, professeur de géographie (alimentation) à l’université de Nagoya (Japon)
Jeudi 19 mars 2015 de 17 à 19 heures
l’Institut des sciences de la communication,
20 rue Berbier-du-Mets, 75013 Paris
Métro Gobelins
Signalé par Françoise Hache-Bissette
Scènes, Musique et gastronomie
Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles).
Séminaire de recherche du Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines
Scènes et gastronomie
par Didier FRANCFORT (Université de Lorraine ; dir. de l’IHCE, Château de Lunéville)
Musique et gastronomie.
par Athéna-Hélène STOURNA (Athènes)
Lundi 9 mars 2015, de 16h30 à 19h00.
Bibliothèque historique de la Ville de Paris, 24 rue Pavée, 75004 Paris
Signalé par Françoise HACHE-BISSETTE
La gastronomie érigée en patrimoine
Constructions culturelles, traductions et mise sur agenda politique.
Prochaine Journée d'étude du programme TARA
(Territoires et ARchives de l'Alimentation)
organisé par LÉA
Sidonie NAULIN, Sociologue, Sciences Po Grenoble, UMR “Politiques publiques, ACtion politique, TErritoires”: Le repas gastronomique des Français, fruit d'un compromis ?
Jean-Louis TORNATORÉ, Anthropologue, Université de Bourgogne, UMR “Centre Georges Chevrier” : Retour sur "Le repas gastronomique des Français" : la France et le PCI
Discutant : Loïc BIENASSIS, Chargé de mission scientifique, IEHCA
Contact scientifique LÉA : Gilles TÉTART, Sociologue, Université de Tours / INRA
Jeudi 12 mars 2015 de 9h30 à 12h30
Tours (Site des Tanneurs - Salle des Actes)
Participation libre sur inscription (melanie.fauconnier@univ-tours.fr)
Contact LÉA : Mélanie FAUCONNIER
De l’étang à l’étal : pêche et pisciculture
Prochaine conférence du séminaire Recherches croisées
sur la culture matérielle médiévale: de l'élevage au produit
organisé par le Groupe d’archéologie médiévale et
le Centre de recherche historiques de l'EHESS.
présentée par Danièle Alexandre-Bidon, Perrine Mane et Mickaël Wilmart
12 mars 2015 de 17h00 à 19h00
EHESS, salle 9, 105 bd Raspail, 75006 Paris
Signalé par Anick Buj
Le clos du maréchal Pétain.
Prochaine conférence des rencontres de De Honesta Voluptate
Le désir et le goût
Le clos du maréchal Pétain.
par Jean Vigreux (Professeur d’histoire contemporaine, Univ. Bourgogne)
Le vin des notaires parisiens, 18e-19e siècles.
par Jean-Pierre Poussou (Professeur émérite d'histoire moderne, Univ. Paris 1) et Philippe Bertholet (Historien, enseignant)
vendredi 13 mars ; 18 heures
Maison des Sciences de l'homme, 190 avenue de France, 75013 Paris,
salle 3, rez-de-chaussée.
Signalé par Anik Buj
Appropriation de la nature
Prochaine conférence du séminaire EHESS.
dirigée par Sergio Dalla-Bernardina
Lundi 16 mars, 9h00-11h00
105 bd Raspail, 75006 Paris, salle 4
Signalé par Chrystele Guilloteau
Usages alimentaires et médicinaux des poissons
Prochaine conférence du séminaire Recherches croisées
sur la culture matérielle médiévale: de l'élevage au produit
organisé par le Groupe d’archéologie médiévale et
le Centre de recherche historiques de l'EHESS.
présentée par Danièle Alexandre-Bidon, Perrine Mane et Mickaël Wilmart
26 mars 2015 de 17h00 à 19h00
EHESS, salle 9, 105 bd Raspail, 75006 Paris
Signalé par Anick Buj
Histoire et Cultures de l’Alimentation
Conférence Internationale à Tours
26-27 mars 2015
Tours (France)
Signalée par Anik Buj
Littérature et gastronomie
Prochaine conférence du séminaire
Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles)
organisé par CHCSC
Dominique WIBAULT et Alina CANTAU (BnF): Actualité de la gastronomie à la BnF.
Danièle ALEXANDRE-BIDON (EHESS), La BD et la gastronomie.
Karin BECKER (Université de Münster), Les écrivains français du XIXème siècle et la gastronomie.
Mardi 31 mars 2015, 17h-19h30
Bibliothèque nationale de France François Mitterand
Paths for agricultural Growth
Colloque organisé par le CRH
Du 3 au 5 mars 2015
Au Centre Monte Verita
Strada Collina 84 - Ascona (Suisse)
Signalé par la lettre de l'EHESS
A table en Lorraine
Journées d'histoire régionale
7 et 8 mars de 14 à 18 heures
Abbaye des Prémontrés, Pont-à-Mousson
Signalées par Annie Buj et Dominique Millet
“l'Omnivore World Tour” 2015
Omnivore souffle ses dix bougies
Du 8 au 10 mars 2015
de 9h30 à 18h
à la Maison de la Mutualité (Paris Ve)
Signalé par Céline Clouet
Plus de renseignements. et encore davantage
Universités du goût 2015
Apprendre et défendre
le goût du bon
Samedi 14 mars de 9h45 à 19h.
La ferme de Gally, RD7, route de Bailly - 78 210 Saint-Cyr-L'École
Signalé par Françoise HACHE-BISSETTE
Plus de renseignements et inscription.
Le train du Chocolat 2015
Trains Expo Evènements SNCF
Du 14 au 22 mars 2015.
Six grandes gares parisiennes
Signalé par Mona NAMROOTY.
Le patrimoine en bouche
Nouveaux appétits, nouvelles mythologies
14 & 15 mars 2014
Organisé par le CHCSC
Signalé par Anik Buj
Goût de France
La diplomatie française aux fourneaux
jeudi 19 mars 2015
1500 dîners seront proposés dans les restaurants et ambassades de 150 pays répartis sur les 5 continents, afin de célébrer la gastronomie française en invitant le public à partager un « dîner français ». Dans chaque restaurant participant, l’évènement rendra hommage à une cuisine vivante, ouverte et innovante, tout en restant fidèle à ses valeurs : partage, plaisir, respect du bien-manger et de la planète.
Signalé par Françoise Hache-Bissette
Le square culinaire du salon du livre de Paris
Un nouvel espace d'animation entièrement dédié au livre de cuisine
Du 20 au 23 mars 2015
Paris Porte de Versailles – Pavillon 1, Boulevard Victor, Paris 15ème
Signalé par Céline Clouet
Exposition Café Coton Chocolat
Exposition jusqu'au 8 novembre,
Abbaye de Graville
Hôtel Dubocage de Bléville, rue Bellarmato,
Le Havre
Signalé par Françoise Hache-Bissette
Les différentes dimensions de l'alimentation durable
Prochaine conférence du séminaire Écosystèmes durables, cultures alimentaires et santé publique
organisé par • Claude Fischler, directeur de recherche au CNRS / EHESS
Quelle compatibilité entre les différentes dimensions de l'alimentation durable : budget, nutrition, environnement, acceptabilité sociale ?" .
par Nicole Darmon, directrice de recherche à l'INRA (Marseille)
Lundi 16 février 2015 de 11 à 13h.
Adresse et détails pour s’y rendre
Signalé par Françoise Hache-Bissette
Anomies épulaires
Prochaine conférence du séminaire « NOURRITURES »
organisé par le LABORATOIRE d'ANTHROPOLOGIE SOCIALE
dirigé par Aïda KANAFANI-ZAHAR et Noëlie VIALLES
Conférence de Pierre SAUNIER.
mardi 3 février 2015 de 10h00 à 12h00
Collège de France, 11 Place Marcelin Berthelot, Paris 75005, salle 1
Alimentation paysanne en Corrèze et dans la vice-royauté du Pérou
Prochaine conférence des rencontres de De Honesta Voluptate
Le désir et le goût
Dictons, saisons et alimentation paysanne en Corrèze (Limousin) de la fin du 18e siècle aux années 1930.
par Monique Chastanet (Historienne, chargée de recherche au CNRS, IMAF – université Paris I)
L'alimentation dans la vice-royauté du Pérou au travers des récits de voyages français, 1650-1750 (suite).
par Albert Torrecilla (Doctorant Univ. François Rabelais Tours, Histoire des cultures et de l'alimentation)
vendredi 6 février à 18 heures
Maison des Sciences de l'homme, 190 avenue de France, 75013 Paris,
salle 3, rez-de-chaussée.
Signalé par Anik Buj
Le café, une énergie durable ?
Conférence de Patrick Masson
Le 6 février à 18h30
Hôtel Dubocage de Bléville, rue Bellarmato, Le Havre
Plus de renseignements: 02 35 41 69 15
Conférence Ethique alimentaire
Le bon, propre et juste est-il la chaîne vertueuse d’une d’alimentation pour tous ?
Conférence de Carlo Petrini
Mardi 10 février 2015 à 18H30
Auditorium du Palais de la Musique et de la Danse de Strasbourg.
1 place Dauphine, Strasbourg
Signalé par Françoise Hache-Bissette
La valeur patrimoniale des économies de terroir comme modèle de développement humain
Culture et Traditions du vin
18 et 19 février 2015
Collège des Bernardins, à Paris
Signalé par Anik Buj
Le Musée du vin et la Cité des civilisations du vin.
Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles).
Séminaire de recherche du Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines
Musées et gastronomie
par Georges CARANTINO (Fédération des musées d'agriculture et du patrimoine rural),
Le Musée du vin et la Cité des civilisations du vin
par Anne MARBOT et Véronique LEMOINE (Bordeaux)
Mardi 10 février 2015, de 17h à 19h30.
Lycée hôtelier, Guyancourt
Signalé par Françoise HACHE-BISSETTE
L'élevage du lapin et ses produits
Prochaine conférence du séminaire
Recherches croisées sur la culture matérielle médiévale:
de l'élevage au produit
organisé par le Groupe d’archéologie médiévale et
le Centre de recherche historiques de l'EHESS.
présentée par Danièle Alexandre-Bidon, Perrine Mane et Mickaël Wilmart
12 février 2015 de 17h00 à 19h00
EHESS, salle 9, 105 bd Raspail, 75006 Paris
Signalé par Anick Buj
Garennes et clapiers
Prochaine conférence du séminaire
Recherches croisées sur la culture matérielle médiévale:
Le miel dans la cuisine et la médecine médièvales.
organisé par le Groupe d’archéologie médiévale et
le Centre de recherche historiques de l'EHESS.
présentée par Danièle Alexandre-Bidon, Perrine Mane et Mickaël Wilmart
26 février 2015 de 17h00 à 19h00
EHESS, salle 9, 105 bd Raspail, 75006 Paris
Signalé par Anick Buj
Le veganisme antispéciste
Prochaine conférence du Séminaire Appropriation de la Nature entre remords et mauvaise foi
organisé par EHESS sous la direction de Sergio Dalla Bernardina
Entre refus du mensonge et obligation de cohérence.
par Catherine-Marie Dubreuil
1er Décembre 2014 de 9h à11h
105 bd Raspail, 75006 PARIS, salle 4
Signalé par Chrystele Guilloteau
Goût et gourmandise en décembre 2014
Rencontres de décembre
organisées par Les bibliothèques de la ville de Paris
Le Goût et la Gourmandise.
Signalé par Anick Buj
Le Modèle Alimentaire Français
Colloque Modèle culinaire français :
diffusion, adaptations, transformations, oppositions
à travers le monde (17è-21è siècles)..
organisé par l'IEHCA
du 3 au 5 décembre 2014
Chambre de Commerce et d'Industrie de Touraine - Halle aux Draps.
4 Bis rue Jules Favre, TOURS
Signalé par Kilien Stengel
Alimentation et climat
Séminaire Alimentation et Changement Climatique.
organisé par R2DS - Astréa
Journée animée par Bernard Bensoussan
Jeudi 4 décembre 2014 de 9h à 18h
AgroParisTech, 16 rue Claude Bernard, Paris, (5é),
Amphithéâtre Tisserand
Signalé par Anick Buj
Pour une histoire de l'art et de la table
Les mets dans l'assiette
organisé par l'INHA
Design et alimentation : des origines du design culinaire aux nouvelles pratiques hybrides de création.
par Stéphanie Sagot (université de Nîmes)
Dresser une table dans un musée, exposer les arts de la table
par Audrey Gay-Mazuel (musée des Arts Décoratifs, Paris)
Jeudi 4 décembre 2014 à 18h00
salle Giorgio Vasari
6 rue des Petits-Champs ou 2, rue Vivienne 75002 Paris
Signalé par Anick Buj
Rencontres de l'Honnête Volupté
Prochaine conférence des rencontres Le désir et le goût
organisé par De Honesta Voluptate
Le goût dans la décoration.
par Manuel Charpy (Ingénieur CNRS IRHIS, Univ. Lille 3)
Comment le Champagne devient une boisson de luxe au XVIIIème.
par Serge Wolikow (Professeur émérite d'histoire contemporaine, Univ. Bourgogne)
vendredi 5 décembre 2014 à 18 heures
Maison des Sciences de l'homme, 190 avenue de France, 75013 Paris,
salle 3, rez-de-chaussée.
Signalé par Anik Buj
Food Risk dédié aux risques alimentaires
Prochaine conférence du séminaire
Communication & Organisation.
organisé par L'ISCC, Institut des Sciences de la Communication et le GRIPIC, Groupe de recherche interdisciplinaire sur les processus d'information et communication du CELSA
Risques mineurs, Changements majeurs ?
par Priscilla Ferguson, Professeur de Sociologie à l'Université de Columbia, New York.
Lundi 8 décembre 2014 de 13h00 à 16h30
Institut des Sciences de la Communication, 20 rue Berbier-du-Mets, 75013 Paris - Métro : Les Gobelins.
Signalé par Denis Saillard
Goûter le monde
Prochaine conférence du séminaire
organisé par le Laboratoire d'anthropologie sociale
Collège de France/CNRS/EHESS
Goûter le monde, une histoire culturelle du goût à l’époque moderne.
par Viktoria VON HOFFMANN
mardi 9 décembre 2014 de 10h à 12h.
Collège de France, 11 Place Marcelin Berthelot, 75005 Paris, salle 1.
CHCSC-Troisième séance du séminaire 2014-2015
Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles).
Séminaire de recherche du Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines
Quand la gastronomie s'expose
Visite guidée de l'exposition "Histoire(s) de cuillères", avec son commissaire, Jean METZGER.
Pamela JAMMES (Paris bibliothèques) : "Goût et gourmandise". Le programme des bibliothèques de Paris (automne 2014).
Denis SAILLARD (CHCSC) : Le kaléidoscope des expositions gastronomiques.
Mardi 9 décembre 2014, de 17h à 19h30.
Bibliothèque Forney, 1 rue du Figuier 75004 Paris, métro Pont Marie
Signalé par Françoise HACHE-BISSETTE
L'apiculture (suite)
Prochaine conférence du séminaire Recherches croisées
sur la culture matérielle médiévale: de l'élevage au produit
organisé par le Groupe d’archéologie médiévale et
le Centre de recherche historiques de l'EHESS.
L'apiculture (suite).
présentée par Danièle Alexandre-Bidon, Perrine Mane et Mickaël Wilmart
12 décembre 2014 de 17h00 à 19h00
EHESS, salle 9, 105 bd Raspail, 75006 Paris
Signalé par Anick Buj
Histoire de la restauration ferroviaire dans le monde
Colloque international de LÉA
organisé par L'Équipe Alimentation (LÉA), Université François-Rabelais de Tours.
Histoire de la restauration ferroviaire dans le monde.
Mardi 16 - Mercredi 17 décembre 2014
Le Grand Hôtel de Tours, 9 Place du Général Leclerc, 37000 Tours
Signalé par Anik Buj
Goût et identité culturelle
COLLOQUE INTERNATIONAL.
organisé par CIRCe, Centro Interdipartimentale di Ricerca sulla Comunicazione
Goût et identité culturelle
Organisé par dir. Simona Stano (Turin) et Jean-Jacques Boutaud (Dijon)
17 et 18 décembre 2014
Université de Bourgogne, Maison des Sciences de l’Homme - Dijon
Signalé par Anik Buj
Que sont les gâteaux-semelles devenus ?
Prochaine conférence du séminaire
organisé par le Laboratoire d'anthropologie sociale
Collège de France/CNRS/EHESS
Que sont les gâteaux semelles devenus
par Sandrine RUHLMANN
mardi 6 janvier 2015 de 10h à 12h.
Collège de France, 11 Place Marcelin Berthelot, 75005 Paris, salle 1.
Les métaphores des abeilles
Prochaine conférence du séminaire Recherches croisées
sur la culture matérielle médiévale: de l'élevage au produit
organisé par le Groupe d’archéologie médiévale et
le Centre de recherche historiques de l'EHESS.
Les métaphores des abeilles et du miel dans le Bonum universale de apibus de Thomas de Cantimpré
présentée par Marie Anne Polo de Beaulieu, GAHOM-CNRS
8 janvier 2014 de 17h00 à 19h00
EHESS, salle 9, 105 bd Raspail, 75006 Paris
Signalé par Anick Buj
Wikicheese
Wikipédia veut photographier 200 fromage
Signalé par Esther van Rossen
IEHCA - Cafés historiques
Ni cru, ni cuit –
Histoire et civilisation de l’aliment fermenté
5 décembre à 20h00.
Le Palais, 15 place Jean Jaurès, Tours
Salon du livre gastronomique de Tours
Salon Des mots et des mets
6 et 7 décembre 2014.
dans le péristyle de l'hôtel de ville de Tours.
Signalé par Stengel Kilien.
Histoire(s) de cuillères
Être en lien avec les autres
jusqu'au 3 janvier 2015
Bibliothèque Forney (Paris 4e) - Métro : Saint-Paul, Pont Marie - Du mardi au samedi de 13h à 19h
Le papier se met à table
Exposition temporaire
Du 16 avril au 4 janvier 2015
Musée du papier, 134 rue de Bordeaux, Angoulême
Signalé par Anick Buj
Expo: Le goût des autres
Visite-expérience
ou Visite-atelier
jusqu'au 4 janvier 2015
Chemins du patrimoine en Finistère Abbaye de Daoulas
21, rue de l'église 29460 Daoulas
L'Art de manger, rites et traditions.
Les rendez-vous de l'IIAC
du 15 octobre 2014 au 12 juillet 2015
Tous les jours, sauf le mardi et le jeudi, de 11 h à 19 h
Musée Dapper, 35bis rue Paul Valéry, Paris 16ème
EHESS - Écosystèmes durables
Prochaine conférence du séminaire
Écosystèmes durables, cultures alimentaires et santé publique
organisé par l'EHESS et dirigé par Claude Fischler, directeur de recherche au CNRS
"Ecosystèmes et Alimentation"
Lundi 3 novembre de 11h à 13h
105 bd Raspail, salle 9
Signalé par Chrystele Guilloteau
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Alimentation et mutations sociales en Kabylie
Prochaine conférence du séminaire « NOURRITURES »
organisé par le LABORATOIRE d'ANTHROPOLOGIE SOCIALE
dirigé par Aïda KANAFANI-ZAHAR et Noëlie VIALLES
Conférence de Tassadit YACINE.
mardi 4 novembre 2014 de 10h00 à 12h00
Collège de France, 11 Place Marcelin Berthelot, Paris 75005, salle 1
Signalé par Astrid Bouygues
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Rencontres 2014 de Gallica "la gastronomie"
Prochaine conférence des Rencontres Gallica
organisée par la Bibliothèque nationale de France
la gastronomie classique du XVIIe et du XVIIIe siecles.
par Alina Cantau et Dominique Wibault
4 novembre 2014 de 17h30 à 18h30
BnF François Mitterans,
Quai François-Mauriac - Paris 13ème,
salle 70, accessible par le hall Est
Signalée par Monique Calinon
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Goût et gourmandise en novembre 2014
Rencontres de novembre
organisées par Les bibliothèques de la ville de Paris
Le Goût et la Gourmandise.
Signalé par Anick Buj
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Histoire de l'art et anthropologie de la table
Prochaine conférence du séminaire
Pour une histoire de l'art et de la table.
organisé par l'INHA
Éclairages et sources pour une histoire des manières de table.
par Zeev Gourarier (MUCEM)
Livres d’artiste sur le thème de la table et de l’alimentation :
à propos d’une exposition-dossier
par Marinella Carosso (Università di Milano-Bicocca)
Jeudi 6 novembre 2014 à 18h00 >
6 rue des Petits-Champs ou 2, rue Vivienne 75002 Paris
Signalé par Anick Buj
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Rencontres de l'Honnête Volupté
Prochaine rencontre du programme 2014 2015
de la Société des Amis de Jean-Louis Flandrin.
Assemblée générale des adhérents.
Vendredi 7 novembre 2014 de 18h00 à 20h00.
Fondation de la Maison des Sciences de l'Homme,
190 Avenue de France, 75013 Paris - salle B en sous-sol
Métro : ligne 6 station Quai de la gare, ligne 14 station Bibliothèque François Mitterrand.
RER : ligne C station Bibliothèque François Mitterrand.
Bus : ligne 89 arrêt Quai de la Gare.
Signalé par Anick Buj.
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Manger et boire entre 1914 et 1918
Journées d’études organisées par la bibliothèque municipale de Dijon
les 14&15 novembre
Bibliothèque patrimoniale et d'étude,
3/5 rue de l'école de droit, 21000 Dijon
Signalées par Sophie Fouillot-Bon
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Vers une information à la carte
Colloque du Fonds Français Alimentation& Santé.
Vers une information à la carte ?
Les enjeux de la dématérialisation de l'information sur les produits alimentaires
Introduction par Pierre Combris
20 novembre de 8h30 à 17h30
Espace du Centenaire, 189 rue de Bercy - Paris 12e - M° Gare de Lyon
Signalé par Anne-Claire Si Fodil
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Les nouvelles tendances culinaires
Prochaine conférence des 10èmes Rencontres François Rabelais .
organisé par l'IEHCA
Nouvelles tendances culinaires, 10 ans déjà !
Sous la présidence de Pierre Hermé
21 & 22 novembre 2014
Tours
Signalé par Kilien Stengel
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Des animaux et des hommes
Prochaine conférence du séminaire
Des animaux et des hommes
organisé par l'OCHA
LES ANIMAUX SONT-ILS DES HOMMES COMME LES AUTRES ?
27 novembre 2014 de 10h00 à 19h00
Forum des Images, forum des Halles, Paris
Signalé par Anick Buj
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L’apiculture
Prochaine conférence du séminaire Recherches croisées sur la culture matérielle médiévale:
de l'élevage au produit
organisé par le Groupe d’archéologie médiévale et le Centre de recherche historiques de l'EHESS
L'apiculture.
présentée par Danièle Alexandre-Bidon, Perrine Mane et Mickaël Wilmart
27 novembre 2014 de 17h00 à 19h00
EHESS, salle 9, 105 bd Raspail, 75006 Paris
Signalé par Anick Buj
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Nouvelle collection chez Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Signalé par Kilien Stengel
IEHCA - Appel à communications et à sessions
Première Conférence Internationale
d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation
26-27 mars 2015
Tours
Signalé par Anik Buj
Le goût et la gourmandise en Oct 2014
De septembre à décembre,
près de 40 bibliothèques de la Ville de Paris célèbrent
la cuisine, la gastronomie,
le plaisir du goût et le partage
Signalé par Bénédicte Cartelier
Les publicités peintes des Nationales
Patrimoine en péril
Auteur : Marc Combier
Editeur: Histoire&Collections
Ancien élève de l’Ecole Estienne, Marc Combier est membre de l’association des gens d’images. Photographe et éditeur de cartes postales (CIM), il a collaboré à de nombreux ouvrages tels que : Les grands Succès du cinéma (Casterman), Nos fi lms de Toujours (Larousse) et les Anciennes Publicités murales (Ouest-France).
Marc est adminsitrateur de l'association des Bibliothèques gourmandes.
Les Saveurs du Potager du Roi
Le sens de l'eau
4 et 5 octobre - de 10h00 à 18h00.
10 rue Maréchal-Joffre ou Pièce d'eau des Suisses, Versailles
parking gratuit ; RER C - rive gauche; entrée 4.50€
Signalé par Anik Buj
A table au 18° siècle
Exposition
du 21 octobre au 2 novembre,
tous les jours de 14h à 18h
Musée et Jardins du Château de Vendeuvre
9 rue du Château, 14170 Vendeuvre
Signalé par Arlette Ramay
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Conference | 400 Years of Chocolate
Aztec to Artisanal
du 2 au 4 novembre
Colonial Williamsburg
Signalé par Frédérique Desbuissons
Ostras maneras de comer
Appel à contribution
"IV Congreso Internacional del Observatorio de la Alimentación"
A remettre avant le 30 septembre 2014
Barcelone du 9 au 12 juin 2015
Signalé par Chrystele Guilloteau (ehess / IIAC )
Les Rencontres AgroParisTech de l’Alimentation
Prochaine conférence du séminaire d'Hervé This
Le fait maison
Débat animé par Vincent Olivier,
le 29 septembre
Centre AgroParisTech Claude Bernard. 16 rue Claude Bernard,
F-75231 Paris , Tél. : 33 (0) 1 44 08 16 61
Signalé par Danièle Alexandre-Bidon.
Plus de renseignement et inscription
Cuisine judéo espagnole
LES FYESTAS I ALEGRIYAS SEFARADIS
les 1er, 2 et 3 juillet 2014
Centre communautaire de Paris, 119 rue Lafayette, Paris 10ème,
Métro Gare du Nord
Signalé par Anik Buj
Tarifs : 90 euros non adhérents, 60 euros adhérents et jeunes de moins de 26 ans pour les trois jours y compris les soirées, gratuit pour les enfants. 10 euros pour les soirées
Inscription et renseignements : www.sefaradinfo.org,akiestamos.aals@yahoo.fr
et au téléphone : 06 98 52 15 15 .
Ripaillons à Bordeaux
Exposition "Le repas à toutes les sauces"
du 20 mai au 19 juillet 2014
Bibliothèque Mériadeck, 85 Cours Maréchal Juin, Bordeaux.
Signalé par Bénédicte Cartelier.
Dijon : la Cuisine Malgache
Apprenez à déguster la cuisine malgache
Vendredi 29 août à 19h.
Bibliothèque patrimoniale et d'étude de Dijon
salle de l'académie
3 rue de l'École de droit, Dijon
Avec Hanta Ramanantsoa et Marie-Clémence Paes
Durée 2 heures ; réservation obligatoire
Tél. 03 80 48 82 30
Les sens dans l’alimentation
Université d'été
du 31 août au 7 septembre 2014
organisé par l'Université François-Rabelais de Tours
et l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
Signalé par Anik Buj.
FABULA : appel à contribution
Boire et manger dans les littératures d'Asie
Appel à contribution pour
le n°5 d'Impressions d'Extrême-Orient
à paraître en décembre 2014
Date limite : 1er septembre 2014
Signalé par Astrid Bouygues.
L'art fait ventre
Exposition / Performances
du 3 juin au 20 septembre 2014
Musée de la poste, chemin du Montparnasse, 21 avenue du Maine, Paris 15°
Signalé par Marie-Claude Maddaloni.
IIAC & EHESS - Alimentation, corps et santé
Prochaine conférence du séminaire
Alimentation, corps et santé.
organisé par l' IIAC et l' EHESS.
Sujets : non communiqués
par Claude Fischler et Jocelyn Raude
le 6 juin de 11 à 13 heures, salle 7
le 27 juin de 11 à 13 heures, salle 1
105 bd. Raspail, 75006 Paris
Signalé par Chrystele Guilloteau.
Laboratoire d’anthropologie sociale - La structure des repas
Prochaine conférence du séminaire de l'Équipe « NOURRITURES .
organisé par Aïda KANAFANI-ZAHAR et Noëlie VIALLES.
La structure des repas ; normes et transgressions.
par Pierre SAUNIER
Mardi 10 juin 2014
de 10h à 12h, salle 7, Collège de France, 11 Place Marcelin Berthelot, Paris 75005
Signalé par Noëlie Vialles.
Campus Condorcet - Approche épidémiologique des relations nutrition santé
Prochaine conférence du séminaire
Pourquoi manger ?....
organisé par Le Campus Condorcet.
Approche épidémiologique des relations nutrition santé.
par Emmanuelle Kesse-Guyot
Lundi 16 juin 2014 à 19h00
Théâtre de la Commune . Aubervilliers
IEHCA Forum Patrimoine culinaire et tourisme de demain
Prochain Forum.
organisé par l'IEHCA.
Patrimoine culinaire et tourisme de demain.
Table ronde n°1 : l’explosion des pratiques et loisirs culinaires au XXI° siècle.
Table ronde n°2 : Le patrimoine culinaire et ses nouveaux horizons touristiques.
Table ronde n°3 : Les produits touristiques du patrimoine culinaire français.
16 juin 2014 de 18 à 22 heures
Halle Pajol - Auberge de jeunesse Yves Robert,
20 esplanade Nathalie Sarraute (en face du 43 rue Pajol), Paris XVIIIe.
Les Bibliothèques gourmandes sont soutenues par la Ville de Dijon.