Archives de novembre 2013
Actualités gourmandes
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15 nov - Katherine Khodorowski sur Europe n°1.
15 nov - Quelle sécurité alimentaire en Inde ?
21 nov - Ville et valorisation des produits des terroirs.
24 nov - Charcuterie et charité.
24/11 au 31/12 - Exposition gourmande à Anvers.
25 au 30/11 - 19è semaine du cinéma ethnographique.
26 & 27 nov - IHNA & Potager du Roy: entre jardin et table.
28 nov - Repas James Bond
30 nov - Diderot en son siècle
12 déc - IEHCA: Alimentation, cuisine et identité.
16 déc - Histoire de la restauration ferroviaire dans le monde
=> 9 janv - L'exposition Cookbook
31 janv - L’IEHCA finance plusieurs projets.
Parutions gourmandes
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Jean-Robert Pitte : La bouteille de vin, histoire d’une révolution.
Laura Zavan: Venise, recettes culte.
Olivier Londeix : Le biscuit et son marché
Fabienne Gambrelle: le goût des desserts.
Fluide glacial : série Or "Nouvelle gastronomie".
D'amour et d'eau fraîche: Embrasement.
Séminaires annuels
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26 nov - CHCSC : Média et médiation de la gastronomie.
28 nov - EHESS : des poules et de la basse-cour au moyen âge.
13 déc - Honesta voluptate : Histoire de l’alimentation.
17 déc - Laboratoire d’anthropologie sociale, équipe Nourritures.
Vie associative
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La soirée du clgP: la Boisson des dieux aztèques
Le voyage à cent pas
La sauce ne prend pas
Suite à l'article de Nicolas-Jean Brehon paru dans Le Monde
du 12 octobre : Cuisine politique autour du "fait maison".
par Gérard Allemandou.
Par le bout de la lorgnette
Aile de Raie
Abats les Préjugés
Novembre, mois des produits tripiers.
Billet de Patricia Moisan
Pétitions
Défense du patrimoine gourmand
Signalé par Antoine Canque et Gérard Allemandou.
Graines de Laitues
Comment poussent les laitues ?
Signalé par Arlette Ramay-Clément.
Soirée du clg de Paris: la nourriture des dieux aztèques
Soirée « Cacao et chocolat » conçue et animée
par Katherine Khodorowsky
Billet de Marie-Claude Maddaloni
La bouteille de vin, histoire d’une révolution
La bouteille de vin, histoire d’une révolution
Auteur : Jean - Robert PITTE .
Editeur : Tallandier
Billet de Bernard Lafon.
Venise, les recettes culte
Venise, les recettes culte.
Auteur : Laura Zavan
Editeur : Marabout
Signalé par Anik Buj.
Le biscuit et son marché
Olibet, Lu et les autres marques depuis 1850.
Auteur : Olivier Londeix.
Editeur : Presses Universitaires de Rennes et Presses Universitaires François-Rabelais.
Billet de Marie-Claude Maddaloni.
Le goût des desserts
Une anthologie sur le thème des desserts .
Textes choisis et présentés par Fabienne Gambrelle
Editeur: Mercure de France.
Fluide Glacial
Avec son dénigrement systématique des systèmes, son humour noir décapant, l’équipe de LINDINGRE nous entraîne dans un univers délirant d’absurdité, de drôlerie et de remise en place d’idées préconçues. Une salade bien rafraîchissante pour tous ceux qui ne veulent pas sombrer dans la routine des habitudes culinaires, mais pas que.
De la transmission familiale du savoir-faire aux machines à plier les bananes, on décrit un monde où règnent food truck, wok, et autres wraps, où les livres sont plus mangés que dévorés, l’addition comestible mais dure à avaler : tout le monde en prend pour son grade, du critique gastronomique au restaurateur, des Show TV aux tics modernes des consommateurs : chacun y retrouvera les siens. Voilà qui fait chaud au coeur en ces temps de fluide glacial.
D’amour et d’eau fraîche
L'embrasement, un film de Francis Lawrence
Billet de Vincent Chenille
Katherine Kodhorowsky au coeur de l'Histoire
Avec Franck Ferrand sur Europe n°1 le 15novembre 2013
Quelle sécurité alimentaire en Inde ?
Dilemmes économiques, socio-politiques et environnementaux
signalé par Anik Buj et Daniele Alexandre Bidon .
Ville et valorisation des produits des terroirs.
Colloque organisé par l'IEHCA à Bordeaux les 21 et 22 novembre
Ville et valorisation des produits des terroirs. Sources, méthodes et approches comparatives à l'échelle internationale
Signalé par Anik Buj.
Charcuterie et charité
En l'église Saint-Eustache de Paris, le 24 novembre
rue du Jour, 75001 Paris
Signalé par Antoine Canque.
Exposition gourmande à Anvers
Exposition de Marie-Paule BENOIT-BASSET
A la galerie La galerie NASSAU 42 FINE ARTS,
Nassaustraat 42, 2000 Anvers, Quartier: Het Eilandje
du 15 novembre au 19 Janvier 2014,
Vernissage 24 Novembre de 14h à18h
19e semaine du cinéma ethnographique de Caen
L'alimentation au cinéma
Cinéma Lux à Caen du 25 au 30 novembre 2013
Signalé par Astrid Bouygues
Entre jardin et table
Les tableaux de natures mortes de fruits et légumes
aux XVIIe et XVIIIe siècles.
Journées d’étude le 25 novembre 2013 à Paris (à l’INHA)
et le 26 à Versailles (au Potager du Roi-ENSP)
Signalé par Anik Buj et Frédérique Desbuisons.
Repas James Bond
Vivre et laisser mourir
Menu style Nouvelle-Orléans le jeudi 28 novembre 2013
Au « Grand Méricourt », 22 rue de la folie Méricourt, Paris 11e
Prix du repas : 45€.
Annoncé par Vincent Chenille.
Diderot en son siècle
Bibliothèque des Riches Claires
Ville de Bruxelles
30 novembre 2013
Annoncé par Liliane Plouvier.
Alimentation, cuisine & identité(s)
Colloque organisé par l'IEHCA
Les 12 & 13 décembre 2013 à Orléans
Signalé par Anik Buj.
Exposition COOKBOOK
L’art et le processus culinaire au Palais des Beaux‐Arts
18 octobre 2013 – 9 janvier 2014
Annoncé par Anick Buj.
Les Bibliothèques gourmandes sont soutenues par la Ville de Dijon.