préface de Jean-Claude Carrière, gravure de François Houtin, illustrations de Daniel Maja et Marc Taraskoff, où chaque lettre, gorgée d’encre et du talent des auteurs choisis, se goûte, se croque avec plaisir. Les 12 recettes d’Alain Passard qui ouvrent la Cavalcade feront découvrir à beaucoup la splendeur gustative des légumes qui bien accommodés, peuvent être joyeux, bavards, piquants,effrontés, coquins et tendres.  

Les textes originaux rassemblés par Jean-Pierre Fournier et Astrid Bouygues sont de Ingrid Astier, Alain Baraton, Georges Bardawil, Zeno Bianu, Frèd Blanc, Gilbert Bordes, Thierry Bourgeon, Astrid Bouygues, Jean-Claude Carrière, Alain Chevrier, Gilbert Dalla Rosa, Renée Elkaïm-Bollinger, Paul Fournel, Jean-Pierre Fournier, Jacques Jouet, Sébastien Lapaque, Gilbert Lascault, Alain Passard, Chantal Pelletier, Liliane Plouvier, Gabriel Saad, Elisabeth Takeuchi, Hisayuki Takeuchi, Tito Topin, Frédérick Tristan, Robert Vigneau, Monique Zetlaoui.

Textes inédits de Pierre Albert-Birot et Jean Follain

128 pages - ISBN 978-  2 - 914 - 481 88 - 5

1350 ex. dont 138 numérotés                ,  Bibliothèques gourmands 2011

Abécédaire liquidophile

préface de Régine Desforges, gravure de Richard Texier, illustrations de Daniel Maja, vous promet l’ivresse des mots. Chaque lettre se goûte avec plaisir. Le ton est tour à tour joyeux, piquant mais jamais ne donne le vin triste. 

Textes originaux de Régine Deforges, Sylvie Augereau, Georges Bardawil, Jean-Claude Bologne, Astrid Bouygues, Claude Chambard, Jean Clusel, Christophe Cornier, Bruno Curatolo, Jean-Pierre Fournier, Anne-Marie Kah, Philippe Jamet, Jacques Jouet, Bernard-Gabriel Lafabrie, Frédéric Madelaine, Alessandra Meldolesi, Jérome Moreau, Gérard Oberlé, Gaston Ouellet, Marcello Panni, Caroline Poulain, Mario Ribeiro, Jacky Rigaux, Philippe Sauvageau, Jacques Touret, Frédérick Tristan, Claude Villers.

128 pages; ISBN : 978 -2 -914 – 48162 - 5      , Editions Virgile 2007

1350 ex. dont 138 numérotés.

Abécédaire porcinophile

  préface de Gérard Oberlé, gravure d'Antonio de Totero, illustrations de Daniel Maja

Préface de Gérard Oberlé et illustrations de Daniel Maja.

Textes de : Jean-Baptiste Baronian, Bénédict Beaugé, Jean-Pierre Billoux, Jean Claude Bologne, Jean-Paul Branlard, Guy Cassagnet, François Céresa, Alain Chevrier, Dominique Courvoisier, Jean-Pierre Devroey, Max Douchin, Jean-Luc Douin, Paul Fournel, Jean-Pierre Fournier, Philippe Gillet, Jacques Jouet, Gilbert Lascault, Pierre-Robert Leclercq, Marie Manuelian, Philippe Roman, Antoinette Sloïmovici, Gilles Stassart, Christine Syren, Frédérick Tristan, Claude Villers.

128 pages; ISBN : 2-914481-20-9                 , Editions Virgile 2003.

1200 ex. dont 99 numérotés.